卤牛腱子、卤猪蹄
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1250克牛腱
- 1勺料酒
- 1勺花生油
- 1勺陈醋
- 1勺香油
- 1只猪手
- 1片陈皮（四分之一）
- 2个指天椒
- 2块桂皮
- 3个八角
- 3个草果
- 3瓣蘸料：蒜（切蒜粒）
- 5个干辣椒
- 5克花椒
- 5片香叶
- 5瓣蒜
- 70克生抽
- 啊2勺生抽
蔬菜类
- 1块姜
- 2根香菜
调味品
- 1块冰糖
调味料
- 3勺盐
- 半勺糖
营养成分
热量
660.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
756.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腱子肉洗干净，飞水；
2
猪手洗干净，飞水；
3
再放去配置好卤料的汤锅里，加入清水，水要漫过腱子肉，大火煮开后调成小火，慢火煮一个小时，煮好后用容器装好放入冰箱冰冻；
4
再放去配置好卤料的汤锅里，加入清水，水要漫过猪手，大火煮开后调成小火，猪手要打开锅盖，慢火煮一个小时，煮好后用容器装好放入冰箱冰冻；
5
冷却后再切片即可食用；
6
冷却后再切片即可食用；
7
把蘸料淋上去或直接蘸来吃也可以；
8
调蘸料。
