豆笋双椒肉丝
简单
4人份
豆笋双椒肉丝，我自创的名字，是我怀孕的时候特别爱吃的一道菜，富含丰富的维生素和蛋白质。选材用四川开江豆笋，购买豆笋可以加我微信：guoguo2015127。
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食材清单
其他
- 100克农家菜籽油
- 1勺安岳红薯粉
- 1颗红椒
- 200克农家土猪瘦肉
- 2瓣蒜
- 2颗青椒
- 90克（3根）豆笋
- 料酒
蔬菜类
- 少量姜
营养成分
热量
756.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
926.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆笋用冷水泡发4-6的小时。
2
泡软后长这样
3
中途不换水为佳。泡软切丝。青椒红椒肉丝 切丝备用。加入料酒以及盐给肉丝码味，并用红薯粉给肉丝上浆。
4
菜籽油加热，放入蒜瓣和姜片爆香，待油沸腾后，（沸腾后炒出来的肉才香，未沸腾的菜籽油炒出来总有一股生菜油的味道。倒入肉丝翻炒，2分钟，加入豆笋丝，盛起备用。
5
利用锅内剩余的油，倒入青椒丝翻炒约2分钟，（青椒丝可提前用盐抹匀、逼出其水分），将之前起锅的肉丝和豆笋丝一起入锅，再倒入红椒丝翻炒约1分钟，加盐，起锅。个人做菜不爱放鸡精。
