芋泥鲜虾饼
简单
4人份
金黄色的饼，鲜透透的虾，饿的时候做正餐，馋嘴的时候当个零食。芋头代替面粉，既好吃，又降低热量，芋头以桂林茘浦芋头为佳。芋头内含氟较高，有助于牙齿健康，预防龋齿。芋头钙质含量也较为丰富，与其他微量元素一起作用于人体，可提高机体抗病能力， 促进消化和吸收，预防骨质流松。
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食材清单
其他
- 300克荔浦芋头
- 30克胡萝卜
- 30克香葱碎
- 适量橄榄油
海鲜
- 300克虾仁
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
443.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
979.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
活虾剥300克虾仁备用
2
01.茘浦芋头洗浄，去皮切块放入蒸锅，隔水蒸30～35分钟，筷子可以轻松扎透即熟，取出放凉。
3
芋头块放入破壁机，加入约80ml水，打成糊状，倒入大碗中。
4
虾仁清洗干净，切碎丁
5
胡萝卜和小葱切末，
6
芋泥中加入虾仁，香葱末、胡萝卜未和盐搅拌，适当加清水，直到筷子挑起面糊时缓慢落下即可。
7
取平底锅加热，锅热后转中小火，刷入薄薄的橄榄油。舀约30克面糊倒入锅中，用勺背整理一下边缘形状。
8
煎1分钟后定型翻面，两面金黄即可出锅。
9
营养早餐也是不错的选择～
