香煎葱油饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 125克水
- 2.5克胡椒粉
- 250克低筋面粉
- 2克泡打粉
- 3克酵母
- 适量香油
肉类
- 5克猪油
蔬菜类
- 根小葱
- 根葱
- 适量葱花
调味料
- 2.5克盐
- 35克糖
营养成分
热量
125.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
239.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备葱花去葱白加盐，香油搅匀、材料猪油、花生油、糖，水，盐，酵母，泡打粉，
2
粉过筛加盐，泡打粉，胡椒粉，搅匀，开窝放糖，酵母，水搅匀搅溶，和面成团
3
面团加猪油搓匀不沾手，压面（亚光滑）成团后抓剂子，揉成长长剂子，盆里刷油，剂子沾油，发酵30分钟
4
沾板上抹油，发酵好的剂子拉成长条，薄度看到膜状即可，上面摸一成油（可葱油），涂点五香粉、胡椒粉，撒葱花（葱花可调味料，加生抽耗油，油等）
5
涂好葱花料后，两边叠起来
6
长条轻轻两边甩，轻轻压后卷起来
7
卷剂子卷起来，收口塞CJIH进中间去，轻轻按压，有气泡可用牙签b轻轻搓
8
不粘锅放少许油，放入葱花饼，摇，小火慢煎，轻轻按压，多转动，两边金黄即可
9
成品
