牙签肉（烤箱版）
简单
4人份
这是我小时候去饭店最喜欢的一道菜，真的不知道为什么同样的猪肉被串在牙签上就变得那么美味🤩。 现在饭店也很少有这道菜了，传统上是猪颈肉油炸，感觉好不健康……我就研究着自己在家做烤箱健康版✌️。
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食材清单
其他
- 1勺孜然粉
- 1勺孜然粒
- 1勺干罗勒（可省略）
- 1勺白胡椒
- 1勺老抽
- 1勺花椒粉（可省略）
- 1勺辣椒粉
- 1勺黑胡椒
- 1块切末姜末
- 1斤猪肉块
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2瓣蒜切片
- 50根牙签
- 一撮白芝麻
- 一撮香菜
- 半根葱切成葱花
调味料
- 1勺白糖
- 1勺盐
营养成分
热量
676.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
676.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉切块，加入各种调料、腌制至少一小时。我是中午吃完饭腌上晚饭前烤的。
2
牙签泡水，为的是防治牙签进了烤箱变黑，至少泡15分钟。
3
基本上我切的是5厘米长，3厘米宽，3厘米高的块，一个牙签串一块，要是偶尔太小的肉，可以穿两块肉。平铺在烤盘上。
4
烤箱烧烤模式400华氏度上火，不用预热，直接放进去烤大概15分钟，拿出来翻面。但是每家烤箱不同，请先试个五分钟，再加长时间，小心别烤焦了……
5
翻面后再来个十来分钟，就可以取出装盘了。我喜欢比较干一点儿有嚼劲的肉，所以喜欢时间长一些的。而且猪肉必须烧熟吃着才放心，拿不准的话取出来切开一块看看，如果里面颜色还很红那就是还没熟，放回去继续烤。
6
撒些孜然粉辣椒面白芝麻和一小撮香菜。
7
完美💕
