酥脆鲜香 | 梅干菜烧饼
简单
4人份
梅干菜烧饼是一道特色小吃，常见于江南地区。使用小红锅烘烤的梅干菜烧饼，一口咬下香气四溢，爱上干脆无油的饼皮，搭配梅干菜热热的浓香，味道古朴。猪油改成肥肉，口感也不逊色，制作简单，值得尝试。 外层酥脆，内滋润鲜香，嚼之津津有味！-麦子厨房
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食材清单
其他
- 125g中筋面粉：
- 20g梅干菜：
- 5g葱末：
- 65g肥肉（五花肉）：
- 70ml温水：
- 内馅材料：
- 材料：（份量：3个 | 小红锅平烤盘/全能料理机 | 时间：8分钟）
- 适量（根据个人喜好增加）白砂糖：
- 适量（根据个人喜好增加）盐：
- 适量白胡椒：
- 面团材料：
营养成分
热量
326.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
907.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一口家乡味
2
将中筋面粉倒入调理盆中，多次加入温水，揉成面团。
3
盖上湿布发酵半小时。
4
将泡发的梅干菜、五花肉、盐、白砂糖、
5
白胡椒和葱末倒入料理机杯中，搅拌10秒成馅。
6
将发酵好的面团分成等量的三等份，
7
包入梅干菜肉馅。
8
使用擀面杖擀薄，整形。
9
撒上黑芝麻即完成饼胚。
10
小红锅装上平烤盘最高温预热完成后，将黑芝麻一面朝下放入馅饼。
11
烘烤8分钟，
12
取出，晾凉。
13
外层酥脆，内滋润鲜香！脆脆脆！
