害人的酱肉笋丁包
简单
4人份
看过我微信的朋友应该知道过年前我们经过东台瞎逛，为了一碗鱼汤面进了家饭店，里面有成堆的当地人定制的包子。善良的老板娘每样给我们都匀了几个，每种都很好吃，印象最深的是酱肉包。当时跟老公放下豪言：“过完年我也做，里面还要放笋丁！”老公表示很期待。 这年都过了这么久，再不包冬笋都要下市啦，包，赶紧包！其实这次包包子，我除了用机器和面、切了笋丁、制作了包子馅儿外，只包了第一个，就因为时间有些晚，动作有些慢，包子皮擀的有些大，包的有些丑等理由被赶下了工作第一线。但，创意是我的，是我蒸的，最最关键的是包子那是相当好吃！所以我还是出个菜谱吧！ 为啥说这包子害人呢？有两个方面：一是害得毛毛爹切肉丁切了老半天，二是太好吃害得我晚上怎么都忍不住多吃了不少。闲话少说，下面上做法！
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食材清单
其他
- 10克酵母
- 1100克面粉
- 1只冬笋（大）
- 500克水
- 600克夹心肉（稍肥）
- 少许油
- 适量老抽
蔬菜类
- 适量葱姜末
调味料
- 40克白砂糖
- 适量甜面酱
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
726.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
346.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1000克面加500克水、10克酵母、40克白砂糖混合搅拌至面团光滑
2
发酵
3
再加100克面和面至面团光滑
4
肉切丁，肥瘦分开放置
5
笋切丁
6
锅内加少许油炒肥肉丁至出油，加入葱姜末，剩余肉丁及笋丁翻炒
7
添加甜面酱、加些许老抽上色，加白糖、盐调味
8
擀皮
9
放馅儿、包！
10
包好放锅中醒二十分钟，开火蒸二十分钟
11
蒸好焖三五分钟再开盖，开吃！
