纯素起司意面配杏鲍菇红甜椒酱
Vegan cheese pasta with red sweet pepper sauce 风味独具！自制纯素起司、红甜椒酱开始！掳获客人味蕾！ 看似简单的义大利面，其实是一场华丽的餐桌展演！ 有什么主食比义大利面的面款造型更多样？有什么样的酱汁简单好搭配又百吃不厌？有什么比义大利面更容易烹调又同时具备健康与美味？ 义大利面永远都是餐桌上最令人愉悦的佳肴！ 讨人喜欢的面造型，搭配风味独具红甜椒酱汁、随性的烹调方式，以及毫不拘泥的品尝气氛，总是能让宴客大人小孩尽欢、人人津津乐道。 纯素起司酱Vegan Mac and Cheese ▋完整菜譜見 https://www.xiachufang.com/recipe/105999546/
食材清单
其他
- 1 包意大利宽面
- 1 杯蔬菜高汤
- 1/2 杯腰果
- 1/2颗西兰花
- 120 g纯素切达起司 (Vegan Cheddar)
- 120 g纯素马苏里拉奶酪(Vegan Mozzarella Cheese)120g
- 120g纯素奶油
- 170 g马铃薯
- 1条黄意大利节瓜
- 2 个红甜椒
- 3/4杯纯素酸奶
- 300 g南瓜
- 4 根杏鲍菇
- 4 汤匙营养酵母粉(Nutritional yeast)
- 纯素起司酱Vegan Mac and Cheese
- 装饰
- 适量新鲜欧芹
- 适量橄榄油
- 适量麝香草
- 适量黑胡椒粉
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
350.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
122.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备所有食材
甜椒不用去蒂, 洗净后擦干表皮用火烧甜椒烧到焦黑
将烧好甜椒放入碗中，并封上保鲜膜
将杏鲍菇清洗干净,然后切成小片状
按照鱿鱼切花刀的方法来切，斜着从头切到尾，注意别切断,十字划开，就切好了
热锅放入杏鲍菇片放一点橄榄油小火干煎
杏鲍菇会释出水分,两面煎至金黄色
煎好的杏鲍菇适量洒些黑胡椒粉、盐调味拿起备用
烧甜椒放凉后直到不再烫手
即可剥除甜椒皮,快速冲水一下，有助于彻底清除焦黑残渣
洗干净后取出去籽，切条
放入搅拌机内
放入1/2小匙盐、1匙橄榄油
打至顺滑拿起备用
将黄意大利节瓜切片
将1/2颗西兰花切丁
先煮面条锅中的水烧开,放入意大利面自然的散落
加入一勺盐、一点橄榄油
待面条根部软化后用勺子轻轻翻转几下即可煮8分钟
待面条大约7-8成熟的时候拿出，用凉水冲一下让其冷却沥干水分淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用
热锅放入西兰花丁、黄意大利节瓜
放点橄榄油翻炒断生后,加入点盐调味
放入煮好意大利
放入煮好纯素起司酱
拌均匀
拌好意面放入碟中
放入红甜椒酱
放入煎好杏鲍菇
放点黑胡椒粉、麝香草、欧芹装饰完成
Pasta作为意大利的特色美食，在酱汁的制作方法和口味上也是别具一格，再加上意大利式优雅的审美，和各种佐料完美地配色，在色香味上可谓 是把吃的美学发挥到了极致。
味道还原了意大利风味，让您在家宴客也能轻松享受到餐厅里的美味
搭配清凉又开胃餐前酪梨青瓜冷汤可以尝试新鲜食材完美组合
从小就喜爱面食料理，喜欢上看似简单却极具内涵的纯素义大利面
这道起司意面配杏鲍菇红甜椒酱是纯素奶酪爱好者的福音！
意面的软糯滑润纯素起司浓郁，令人难以抗拒！
