金沙花卷
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克猪油
- 150克水
- 300克普通面粉
- 30克玉米粉
- 30克金沙咸蛋黄调味料
- 3克酵母
- 50克热油
- 5克黑芝麻
- 🔴 面团
- 🔴 馅料
调味料
- 10克白糖
- 2克盐
- 5克白糖
营养成分
热量
561.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
670.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酵母和白糖用水化开，加入到面粉中，粗略揉成团，再加入猪油揉成光滑的面团，密封静置20分钟。猪油可用黄油或者其他无色无味食用油代替。
2
面团静置的时间来做馅料。玉米粉、金沙咸蛋黄调味料、白糖、盐和黑芝麻放进碗中。食用油放进锅里开始加热。
3
加热好的油倒进调料里，搅拌均匀。放凉备用。
4
发酵好的面团进行排气，擀成长方形，抹上调好的金沙馅料。这里尺寸大概是40×30厘米左右，没有硬性要求。按自己喜欢的大小来。
5
对折；
6
再对折。
7
折好后轻轻压一压，切成小段。这里我切了24个小段，成品是12个花卷。
8
取两段面团上下叠放，用筷子在中间压一下。
9
双手拿起，轻轻捏住两端扭成麻花状；
10
依次做好所有面团。记得留好发酵空间。发酵至两倍大。夏天温度高，我用了30分钟左右。冬天适当延长时间。时间不是绝对的，注意发酵状态。
11
开水上锅。视花卷大小蒸10-12分钟。
12
关火后焖3分钟再开盖。
13
松软美味的金沙咸蛋黄花卷就做好啦(=^^=)！
