仿85度C起士大亨（迷你版）
简单
4人份
上次烤了培根乳酪面包之后，陆先生吃了星星眼盯着我问会不会做85度的起士大亨，虽然我其实没吃过（=_____=）不过听了他描述加上搜了下图片感觉大概能仿出来就试了下，还挺成功的于是来刷个方子-3-估计喜欢咸口面包的人都爱吃~ 主面团用的是这个方子里的比例：http://www.xiachufang.com/recipe/248515/ 只不过我减半啦，面粉用的是高粉低粉混合，方子量可以做6个迷你小面包。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #配料
- #面团
- 105g水
- 160g高粉
- 2.5g干酵母
- 25g鸡蛋
- 2片切片芝士
- 40g低粉
- 6根热狗肠
- 8g奶粉
蔬菜类
- 适量香葱
调味品
- 20g无盐黄油
- 32g糖
调味料
- 3g盐
- 适量沙拉酱
营养成分
热量
576.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
525.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团中所有材料除黄油外揉成团，至扩展阶段。
2
加入软化的黄油揉至出膜。（我用的柏翠面包机，先是用1个和面程序16分钟后加的黄油然后又再运行了两遍）
3
面团放在温暖湿润的地方发酵至两倍大。
4
分割成六个小面团揉圆后静置松弛15分钟。
5
整形（我自己瞎玩儿试了各种方法，其实大家随意就好啦，这里说的是菜谱图上这种也就是还原度最高的……）：取一个面团擀成长椭圆形卷起，搓成长条后按扁，从中间切开留一端不要切断，热狗肠放在中间然后分别把两侧的面团绕上去，在后侧收口捏紧。
6
放入烤箱进行二次发酵。
7
二发完成后取出，烤箱预热180度，表面刷蛋液；切片芝士每片切成9小块，纵向叠在面包上；沙拉酱装裱花袋（其实保鲜袋就行）均匀挤在表面，不要太多；撒上切成小粒的香葱。
8
180度烤20分钟，观察表面上色情况合适即可取出。
