番薯黄夹

配料啥的，大家可以看自己喜欢做调整。我记录的只是给自己留个固定配方，毕竟是拿去卖的，不好太随意。 2017.11.14第二次修改，我把粉的种类和量做了调整，感觉更好吃了。双11刚买了厨师机，面团机器揉更省力了。有厨师机的亲们，先把番薯蒸熟后，在准备馅料的时候，同时让厨师机开始揉面团。先放番薯搅拌均匀，再加粉，搅拌成粗颗粒状之后，加少量水。材料里提到的水别一次性加完，准备馅料的过程时不时观察下厨师机揉面的情况。有些人蒸的时候有很多水滴落在番薯上，可能都不再需要另外加水了。敲重点，一定要看面团状态再适量加水。 2018.5.28，第三次修改，最近半月包了一千多只，重新总结经验。番薯:番薯粉10:7的比例直接用厨师机揉，因为蒸好的番薯含水量不同，看面团状态加少量水或者番薯粉。配料也做了改变，咸菜可以换成白萝卜丝或者干香菇泡发拧干后用料理机打碎，没料理机可以切细丁。猪肉，豆腐干和咸菜基本上是1:1:1。