肉片炒韭菜花
简单
4人份
自从有了平底锅之后 分分锅秒变大厨 😁😁😁 请叫我：黄婆
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食材清单
其他
- 350g猪肉（三肥七瘦为妙）
- 400g韭菜花
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量生粉
- 适量老抽
- 适量耗油
- 适量花生油
- 适量鸡精
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
675.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
142.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉切片，下耗油，生抽，鸡精，盐，生粉，花生油腌制半小时
2
韭菜花洗干净切段备用，蒜头剁碎
3
平底锅烧热注油，下肉片煎炒，煎至表面微焦并出油的状态，调入适量料酒，老抽（少许上色即可），生抽，糖，炒出香味并上色后盛出装盘备用
4
平底锅我只用来煎或焖东西的，炒菜的话要转大点的炒菜锅咯，当然，如果你的食材少或许锅够大的话用平底锅也是没问题的
5
转大锅，热锅注油（刚才煎肉煎出的油也一并倒进来），下蒜蓉爆香，倒入韭菜花，翻炒至变软后调入适量耗油，盐（肉已下盐，少下点），鸡精，如锅太干可注入适量高汤或开水，翻炒入味后倒下肉片，翻炒均匀且食材完全熟透后起锅即可
