原味蒸蛋糕
简单
4人份
蒸蛋糕，蒸得健康，很香的鸡蛋味。会有回缩的原因大部分都是因为水气，蒸的时候一定要隔绝水气啊！
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食材清单
其他
- 15g蛋黄用糖
- 15ml玉米油
- 20g蛋白用糖
- 2个鸡蛋
- 30ml牛奶
- 40g低筋面粉
- 几滴白醋
营养成分
热量
610.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
769.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
分离蛋清和蛋黄。
2
油，糖，牛奶，蛋黄混合后筛入面粉，成为光滑的面糊。
3
蛋清里加几滴白醋后开始打发，先用低速打发，打至有大泡后开始分三次加入糖，并且中速打发，打至硬性发泡，即看到直立的尖勾。
4
混合蛋黄和蛋白糊。
5
提前烧开水，蛋糕糊倒入6寸活底模具中，盖紧保鲜膜封好，放入锅内，盖上锅盖，小火蒸30分钟，我家的煤气炉用的是最小火。熄火后焖2分钟。
6
扎成这个样子在放进去锅里
7
这是刚刚蒸好的样子。
8
打开来是这个样子。
9
出锅后放凉再脱模。放凉后是这个样子。
10
完成啦。
