被潘玮柏点名！颜值超高的法式甜点
简单
4人份
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食材清单
其他
- 吉利丁
- 杏仁片、开心果
- 柑橘酒
- 沃隆每日坚果
- 火龙果、西柚
- 牛奶
- 砂糖、转化糖
- 西柚果茸、草莓果茸、芒果果茸、樱桃果茸、香蕉果茸
- 食用花、薄荷、迷迭香
- 鸡蛋
- 黄油
谷物
- 淀粉、面粉
营养成分
热量
618.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
838.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
【水果卡仕达酱】
2
牛奶加西柚，再分别加入草莓果茸、芒果果茸煮沸
3
蛋黄砂糖搅匀，加入淀粉、面粉
4
将2加入1中，边加热边搅匀
5
加入黄油，搅匀，急冻后放入冷藏冰箱待用
6
其中芒果卡仕达酱灌入模具做蛋黄，冷冻
7
【杏仁薄脆】
8
蛋白加入砂糖和香草精、杏仁片
9
再加入融化的黄油、面粉，静置
10
用慕斯圈模具做杏仁薄脆，然后放入烤箱做法式面包片
11
【棉花糖】
12
香蕉果茸加转化糖、吉利丁、砂糖，煮开
13
放入搅拌机中打发
14
挤在烤盘上做棉花糖，静置
15
【樱桃啫喱】
16
樱桃果茸加入砂糖、吉利丁，煮开
17
灌入模具，冷冻
18
切块
19
【果肉】
20
火龙果切块，西柚取果肉，再拌入水果卡仕达酱、柑橘酒、开心果以及沃隆每日坚果
21
将果肉倒在慕斯圈里冷冻
22
【摆盘】
23
果肉脱模后放上薄脆片、芒果卡仕达蛋黄
24
仿真“牛肉塔塔”完成
