糍粑辣子鸡🌶️🐔 你吃过鲜嫩多汁的辣子鸡吗？
简单
4人份
想在短时间内就吃上鲜嫩多汁的辣子鸡吗？一般的辣子鸡都比较干，比较柴，吃多了容易上火，制作时间也相对比较长，今天来教大家一种用料简单且不容易踩雷的做法，贵州特色菜—糍粑辣子鸡，糍粑辣子的香气和鸡肉的鲜嫩多汁相结合，再配碗白米饭，口水都要流下来了！
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食材清单
其他
- 15粒花椒
- 1个八角
- 1勺料酒
- 300g鸡肉
- 随意干辣椒
蔬菜
- 随意姜
- 随意蒜
调味料
- 2勺盐
营养成分
热量
509.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
994.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡肉切块，放1勺盐和料酒腌制。
2
干辣椒用开水泡20分钟。
3
泡好后的干辣椒加入姜蒜、一勺盐，将其绞碎，干辣椒、姜、蒜的比率大概在1:
4
5:
5
5。
6
干辣椒也可以用擀面杖手动捣碎。
7
锅内放油，烧热后，倒入鸡油，将鸡油炼出油后，加入八角、花椒炒香。
8
将腌过的鸡肉挤干水分，倒入锅中翻炒。
9
鸡肉变黄，油变清后，把鸡肉放到一边，倒入糍粑辣椒。
10
辣椒炒出红油后，与鸡肉混合翻炒2分钟左右。
11
出锅啦✌️
12
辣子鲜香，鸡肉滑嫩多汁，下饭神器！
