香烤红薯花椰菜沙拉
简单
4人份
这是一道有中东风味的烤蔬菜沙拉，应用了传统中东料理中常见的Tahini酱(芝麻酱）和椰枣。但由于实验室里的调料有限，外加大厨非常小气抠门，她擅自决定用大北京芝麻酱取代Tahini酱。于是成就了这道中东/大北京混搭风味的香烤红薯花椰菜沙拉！必须承认的是，味道还是不错滴 以下用料为3-4人份
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食材清单
其他
- 1.5茶勺Tahini (中东式芝麻酱）
- 1罐鹰嘴豆罐头
- 1茶勺孜然粉
- 2/3个花椰菜
- 2瓣蒜
- 3-4支羽衣橄榄
- 3个（小）红薯
- 5个椰枣（可省略）
- 半个柠檬
- 少许橄榄油
- 少许欧芹碎
- 少许烟熏红椒粉 smoked paprika (可省略）
- 少许黑胡椒
蔬菜类
- 1/2个洋葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
795.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
201.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
合照-基本材料
2
合照-香料调味料 （图中Sumac并未用到-囧）
3
1，红薯去皮切小块备用，花椰菜切小块洗净沥干水分备用。分别往红薯和花椰菜中加入少许盐，黑胡椒，烟熏红椒粉以及橄榄油拌匀。准备入烤箱。
4
2，烤箱预热180度10分钟（此次用的上下火烤）。烤盘上铺锡箔纸，并在上面薄薄的上一层橄榄油。烤箱预热完后，先在烤盘中放入红薯入烤箱烤10分钟，之后再在烤盘上加入西兰花一并烤30分钟。
5
3，等到烤箱工作时准备其他配菜：洋葱半个切细丝，羽衣橄榄叶子洗净控水后撕成小块，椰枣切成丁，鹰嘴豆罐头开罐沥干水分-这样所有沙拉配菜就完成啦！
6
4，接下来调酱汁。 芝麻酱（最好用Tahini sauce这样风味更正宗，但由于实验室里材料有限再次用了大北京纯芝麻酱1.5茶勺），孜然粉1茶勺，烟熏红椒粉
7
5茶勺，两瓣蒜压成泥，欧芹碎少许，半个新鲜柠檬的汁，橄榄油少许，最后盐和黑胡椒。搅拌均匀后完成。当然建议大家先尝尝酱汁味道，缺啥补啥。（关于欧芹-如果喜欢欧芹的味道可以直接往沙拉里加新鲜欧芹）
8
5，待烤箱里的花椰菜和红薯都烤熟后，混合所有的配菜再淋上调好的酱汁，便可以开吃啦！
