家庭版快手油炸糕，无泡打粉无面包糠也能外酥里糯
简单
4人份
红豆馅儿的做法我在这里介绍一下，因为没有图，步骤中就不做介绍了 红豆馅做法： 1.将红豆提前一晚浸泡软2.红豆放入电压力锅，连同一些去核红枣一起放进去，加适量清水压30分钟以上，压制软烂3.捞出红豆及红枣沥干水分，根据个人口味加入适量红糖，将红豆捣碎即可（红枣不用太多）
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食材清单
其他
- 15克绵白糖
- 280克温水
- 300克糯米粉
- 3克酵母粉
- 适量豆沙馅
营养成分
热量
174.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
382.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
此配方可做油炸糕12个，将糯米粉，绵白糖和酵母粉倒入大碗中
2
加入280克温水，揉成无干粉面团
3
揉好的面团表面覆盖保鲜膜静置发酵1小时即可
4
发酵好的面团体积增大，由于糯米粉的延展性没有面粉好，所以发起来的并不会特别大
5
将糯米团平均分成12份，操作的时候可以在砧板和手上都涂抹食用油
6
取一份糯米团按扁包裹适量豆沙馅，豆沙馅的做法参考食谱开头的前言，也可以用买的豆沙
7
包好后稍微按压一下，边缘整理好，不能有开裂，因为表面有油，也不容易干皮，也可以覆盖保鲜膜等待进锅～
8
锅内稍多油，放进一根筷子，边缘冒小气泡的的时候转中小火，将饼坯下锅，并且不时翻面，炸至两面金黄捞出
9
沥干油，趁热吃，超级好吃
10
外皮酥酥的
11
中间糯糯的～
12
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