爆香下饭鱼香茄子
简单
4人份
鱼香茄子，和饭馆做的一个味道，削不削皮看个人喜好
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺剁椒
- 2个茄子
- 2勺生抽
- 2勺醋
- 2瓣蒜
- 少许淀粉
蔬菜类
- 少许葱
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 一勺白糖
- 少许盐
营养成分
热量
249.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
146.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子洗净
2
切条，撒入盐 ，静置15分钟
3
15分钟后，凉水冲洗干净备用
4
起锅烧油，茄子比较吃油，多到些，倒入茄子煸炒
5
炒至茄子把油又都吐出来，倒出备用
6
切，葱蒜备用
7
一勺豆瓣酱，一勺剁椒
8
2勺生抽，2勺醋，1勺糖，少许盐，少许水，倒入淀粉勾芡
9
锅中加油，把豆瓣酱及剁椒导入锅中
10
翻炒出红油后加入葱蒜
11
倒入茄子翻炒，最后倒入调好的料汁
