艾草(蒿蒿)的保存方法
简单
4人份
今天成都阳光极好，一片春光，恰逢清明前后艾草季，说艾草最好的采摘时间就是清明前后，于是去牧马山找些野生的艾草，权当踏青了。艾草在江南被做成青团，在成都被做成蒿蒿馍馍，我从小吃到大。
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食材清单
其他
- 适量小苏打
- 适量水
- 适量艾草
营养成分
热量
200.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
905.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
摘来新鲜的艾草，我只取了尖，很嫩啊。
2
放入水池，用水清洗3次。
3
起锅烧水，我用的3L的锅，水中放一小勺小苏打，大概6克左右。待水开后放入清洗好的艾草，用筷子不停翻拌艾草，使其受热均匀。
4
等锅边的水煮开时将焯好水的艾草捞出来装入有冷水的水池，并将水池塞子打开，用水龙头冷却水池中的艾草，使其充分冷却，保证翠绿的颜色。
5
将冷却后的艾草放盆里浸泡一会儿
6
将浸泡好的艾草分团控水捞出挤干水分，用保鲜袋分别装。我用3L的锅大概每锅能做3个团
7
放入冰箱冷冻室保存，使用时按需索取，取出解冻后的艾草用刀切碎放入料理机，加适量水将艾草搅成糊状即可拌入粉中。
