西红柿烧茄子（文怡）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/2茶匙（3ml）老抽
- 1个西红柿
- 1汤匙（15g）白糖
- 1汤匙（15ml）水淀粉
- 2根长茄子
- 2汤匙（30ml）生抽
- 4瓣大蒜
调味品
- 1茶匙（5克）盐
营养成分
热量
521.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
762.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把茄子洗净去蒂，切成滚到块，放入盘中，撒入盐搅匀后腌制20分钟。
2
茄子腌制好后用手挤压茄子块，挤出茄子中被盐杀出来的水分。西红柿切块，大蒜去皮后切成碎末。
3
锅中倒入油大火加热，待油7成热时放入茄子块，改成中火煎成金黄色后，倒入西红柿继续煸炒。然后调入生抽，老抽和白糖搅匀。
4
炒到西红柿变软后，放入蒜末搅匀，最后淋入水淀粉勾芡即可。
