腐竹炖鸭
简单
4人份
妈妈想吃炖菜，给妈妈做个腐竹炖鸭
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 1根青蒜
- 200克白萝卜
- 200克腐竹
- 20克色拉油
- 2个八角
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 2块桂皮
- 2片香叶
- 2瓣蒜
- 4朵干香菇
- 500克鸭肉
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 2勺盐
- 5克白糖
营养成分
热量
102.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
982.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
需要提前泡发干香菇和腐竹，冷水泡发4个小时（温水泡发半个小时）
2
鸭肉剁成块块
3
白萝卜切块，
4
准备好香料（香叶，桂皮，八角，花椒，姜片，蒜）
5
鸭肉焯水
6
2分钟后捞起备用
7
色拉油，炒鸭肉，加入香料（桂皮，花椒，香叶，八角，姜片，蒜），加入香菇，加入盐，生抽，老抽，
8
加入清水，烧开
9
放入砂锅，慢炖，1小时后加入腐竹和萝卜，
10
在慢炖半个小时，加入青蒜，根据口味加入食盐和鸡精
11
起锅装盘
12
相对比较油腻，另外炒了个小炒花菜，和白灼钙菜，
