沙琪玛记录
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克玉米油
- 2.5克小苏打
- 2.5克泡打粉
- 230克低筋粉
- 2克吉士粉
- 3个鸡蛋
- 50克水
- 随意【约20克】熟芝麻
- 随意【约60克】花生碎
调味品
- 100克麦芽糖
- 糖浆部分：
调味料
- 100克细砂糖
- 1克盐
谷物
- 面条部分：
营养成分
热量
366.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
838.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面条部分和成一个柔软的面团，盖保鲜膜松弛醒发半小时以上。
2
案板撒玉米淀粉，面团擀开，切丝，千万不要太粗！
3
下油锅炸，少量多次，约15～20秒一锅。晾网晾凉备用。
4
糖浆部分放不粘锅，先不要动锅子，以防糖结晶。温度约115～120度左右，把炸好的面条，熟花生，熟芝麻一起倒入，搅拌均匀。
5
趁热倒入6寸方形活底模，
6
【铺油纸】！！！
7
压紧。
8
稍晾凉定型，取出烤架上凉透再锯齿刀切块。