椰汁桂花糕 #夏日甜点#
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100ml+350ml凉开水
- 200ml椰浆
- 20g+20g鱼胶粉
- 5勺糖桂花
肉类
- 100ml纯牛奶
调味料
- 40g白砂糖
营养成分
热量
585.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
425.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
椰汁层：椰浆：200ml ；纯牛奶： 100ml
2
；凉开水：100ml ； 白砂糖：40g ；鱼胶粉：20g
3
桂花层：凉开水350ml ；糖桂花： 5勺 ； 鱼胶粉： 20g
4
椰汁：
5
1、把白砂糖、鱼胶粉放进碗里面，加水，搅拌浸泡；
6
2、把椰浆、纯牛奶倒进碗中混合；
7
3、把椰浆牛奶混合物倒进糖水里稍搅拌（确保鱼胶粉、砂糖全部溶解，部分不溶解，可以稍稍隔水加热搅拌片刻）
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4、把配好的椰汁在备好的模具中铺一层，厚度自己掌握，放冰箱稍冷，待凝结后取出
9
桂花水：
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1、用水溶解鱼胶粉（可以稍隔水加热搅拌）
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2、把糖桂花跟鱼胶粉水溶液混合，待用
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3、待椰汁层凝结后，往上铺桂花水，厚度自己掌握（注意：此时桂花水应为常温，温度过高会溶解已经凝结的椰汁层）
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待上一层凝结后，方可添加下一层，厚度自己掌握，重复步骤，待椰汁、桂花水添加完，冷藏3小时左右就可以拿出来切块食用啦
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啦啦啦！大功告成！
