土豆粉炒豆芽（相当下饭呀！）
简单
4人份
豆芽是我的最爱，尤其是那一股独特的豆腥味，简直着迷啊！老妈给我带的土豆粉终于到了，粉条豆芽做起来呀！这道菜个人认为是家常菜谱中的no.1，既经济又实惠，真的非常下饭啦！
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食材清单
其他
- 1勺老抽
- 1勺耗油
- 1勺花椒粉
- 1勺鸡精
- 2元（足够4人食）黄豆芽
- 2勺生抽
- 4-5节（多放，增香）葱
- 4个干红椒
- 一小把土豆粉
- 半勺五香粉（可不放）
蔬菜类
- 三片姜
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
325.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
123.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一把土豆粉冷水泡软洗净，尽量泡5个小时以上，时间太短粉条芯是硬的，不好吃。
2
2元黄豆芽沥去豆皮，洗净。人少的话减量。
3
土豆粉下锅煮7-10分钟。
4
准备辅料，葱段，姜片，干红椒，绿辣椒
5
（因家人对蒜过敏，因此我所有菜都不放蒜，但放2-3瓣蒜片味道更香）
6
煮到浮起，夹一根看看截面，外面一层变透明就差不多了。不会看就直接尝吧，符合口味捞出即可。
7
捞出放到凉水中浸泡，不然会坨成一块。
8
起锅烧油，放入辅料，炒出香味。火不要太大，不然干红椒会发黑发苦。
9
放入豆芽，翻炒30秒左右。
10
倒入粉条，继续翻炒一分钟，然后加入鸡精，花椒粉，五香粉，十三香，生抽，耗油，老抽翻炒，最后加入盐，翻炒几下，出锅。
11
非常下饭的粉条炒豆芽就做好啦！
