澳大利亚Tim Tam饼干-抗拒不了的三重巧克力饼干
简单
4人份
澳大利亚Tim Tam饼干诞生于1964年，是全球最受欢迎的甜品之一。 喜欢它的人还研究出了Tim Tam的花样吃法，把它当做吸管，用来啜吸牛奶，咖啡，奶茶等。 这次尝试做了这款人气饼干，并且减少了糖和油的用量，糖油减量，但美味不打折。 原创作者 Shinny要当小厨娘
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克黄油
- 100克黑巧克力
- 150克低粉
- 1个鸡蛋
- 30克可可粉
- 50克黄油
- 一小捏盐
- 一汤匙可可粉
- 夹馅
- 饼干外层涂层
调味料
- 30克糖粉
- 50克白砂糖
营养成分
热量
638.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
203.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油室温软化，分次加入白砂糖，用打蛋器打发至蓬松羽毛状。
2
鸡蛋回温，打散，分三次加入到打发好的黄油中，每次都搅打至黄油与鸡蛋充分融合。
3
可可粉，盐，低筋面粉混合过筛，筛入黄油中，翻拌至无干粉。
4
将翻拌好的面团装入中号保鲜袋中，用擀面杖擀平，至约
5
5cm厚。
6
将面饼冷冻40分钟，切块。
7
烤箱预热，上下火200度，烤20分钟左右。我的烤箱温度偏低，大家可以用180度烤15分钟左右。烤好的饼干晾凉备用。
8
制作巧克力夹馅。黄油室温软化，加入糖粉，用手动打蛋器搅打至糖粉与黄油完全融合。
9
筛入可可粉，搅打至粉油充分融合，且蓬松。
10
将可可夹馅抹在晾凉的饼干上，两片饼干叠在一起。
11
所有饼干做好后，用不超过50度的水隔水融化巧克力。
12
将饼干在融化的巧克力液中滚一圈，放在锡纸上，可以用叉子压出花纹，晾凉既可。
13
巧克力凝固后，饼干要装好放冰箱冷藏保存或者放在其他温度较低的地方。
14
巧克力饼干，巧克力夹馅，巧克力外壳，浓郁的三重巧克力，入口微凉，配一杯红茶，美美的下午。
15
再一张成品图。
