白桃乌龙茶贝果
简单
4人份
原方用的红茶和牛奶，为了凸显白桃乌龙茶香换成了水。成品白桃乌龙茶香很浓郁，吃完一个贝果以后还满口留香，好像刚刚喝了一杯白桃乌龙茶~（用的日本这份Lupicia的白桃乌龙，好茶做出来的东西也不一样）
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食材清单
其他
- 1000 ml水（煮贝果）
- 10克蜂蜜
- 120克水
- 200克高筋面粉
- 2克（6克）干酵母（鲜酵母）
- 4克白桃乌龙茶（Lupicia）
- 50克白砂糖（煮贝果）
- 5克黄油
调味料
- 3克盐
- 5克白砂糖
营养成分
热量
359.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
888.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茶用料理机研磨碎，或者放到保鲜袋里用擀面杖擀碎
2
除黄油以外所有材料放到厨师机里揉至光滑
3
加入黄油，揉到扩展状态
4
将面团分成4等份,滚圆，盖上保鲜膜,醒发十分钟
5
将面团整形放在裁好的油纸上,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵20-30分钟（整形方法下厨房很多厨友有写）
6
（我用了温度35度80%湿度）
7
将煮贝果的砂糖放入1000ml的水中煮到微微开,锅底冒出很多泡泡时关小火,把贝果放入锅中,每面煮30秒,捞出放入不粘的烤盘（用小火煮贝果表面会光滑）
8
煮贝果时，烤箱预热210度。上下火,约20分钟出炉。中途注意观察上色情况,适时加盖锡纸。
9
出炉晾凉~
10
切开看一下…
