无烤箱❗一口一个的迷你南瓜肉桂卷
简单
4人份
事实证明，潜力都是被逼出来的🌚 无需烤箱，电饼铛也能做出松软好吃的南瓜肉桂卷，而且还是超迷你的小可爱唷(=^.^=) 小朋友应该会很喜欢吧😜
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克糯米粉
- 150克高筋面粉
- 15克黄油
- 1个鸡蛋
- 3克酵母
- 50克低筋面粉
- 50克南瓜
- 5克水
- 5克肉桂粉
调味品
- 15克红糖
调味料
- 10克白砂糖
- 2克盐
营养成分
热量
422.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
367.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜上锅蒸熟，我用的贝贝南瓜，取30克南瓜肉左右就好
2
将高筋粉，低筋粉筛入碗中，酵母用温水化开，倒入粉中搅拌
3
再倒入10克白糖，打入一颗鸡蛋，搅拌均匀
4
再倒入30克蒸熟的南瓜肉搅拌均匀，面团盖上保鲜膜醒发10分钟
5
15克黄油隔水融化
6
倒入醒发好的面团中，用筷子搅拌均匀
7
不用手揉，搅拌好的面团很黏，直接盖上保鲜膜发酵至两倍大
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发酵好的面团如图
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将面团轻轻拍打排气，硅胶垫上撒一些糯米粉防粘
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将面团平均分成7份
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每一份揉2-3分钟，再擀开成长条状，发酵好的面团延展性很好，尽量擀薄一些
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擀好的薄片上抹一层薄薄的肉桂粉，注意少去一些，真的只要一丢丢就好
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然后再均匀撒一层红糖
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然后从上到下卷成卷
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将卷好的面团平均分成8份
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然后将每一份朝上倒过来捏成圆饼状，电饼铛用厨房纸抹一层薄薄的油，将面饼放进去，注意稍微隔开一些，防止发酵后膨胀挤在一起，盖上盖子二次发酵1小时
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图中是二发好的样子
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电饼铛中火烤制5分钟即可
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超级可爱的迷你南瓜肉桂卷就大功告成啦！
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一口下去，满嘴都是肉桂红糖的清香，而且底部已经微微焦脆，特别好吃~\(≧▽≦)/~
