低卡豆乳豆腐蛋糕卷

简单 4人份

减脂期想吃蛋糕怎么办呢?试试这个低卡又饱腹的豆乳豆腐蛋糕吧!

低卡豆乳豆腐蛋糕卷
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食材清单

其他
  • 15克植物油(可不加)
  • 15克糖(木糖醇)
  • 15克面粉
  • 180克内酯豆腐
  • 1个蛋黄
  • 1个鸡蛋
  • 20克糖(木糖醇)
  • 260ml豆浆
  • 3个蛋黄
  • 4个蛋白
  • 62克面粉
  • 7克淀粉
  • 豆乳酱
  • 豆腐蛋糕胚

营养成分

热量

654.0 卡

蛋白质

19.0 克

脂肪

40.0 克

碳水化合物

62.0 克

纤维

4.0 克

10.0 克

647.0 毫克

维生素

D,B

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

内酯豆腐用手动打蛋器打碎,越碎越好,可以借助机器

2

打碎的豆腐中加入植物油,搅拌均匀,加入蛋黄,搅拌均匀

3

蛋白中分三次加入糖,打发(插入筷子不倒)

4

取出三分之一蛋白糊倒入步骤二中,翻拌均匀,随后倒入蛋白糊中,继续翻拌均匀

5

倒入铺了油纸的方形烤盘中,上下火,中层,150℃,25min(具体以自家烤箱脾气为准)

6

接着开始做豆乳酱。奶锅中倒入一个全蛋,一个蛋黄和糖,搅拌均匀。然后筛入面粉和淀粉,搅拌均匀。最后倒入豆浆。

7

把奶锅放在小火上烧,一边烧,一边搅拌,浓稠后关火

8

蛋糕熟后,展开蛋糕四周油纸,把豆浆均匀涂抹在蛋糕上(开始卷的开头和结尾不要涂)

9

把蛋糕卷起来,放凉,定型

10

凉透定型后,用刀切成小块。

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