雷公根炒鸡蛋
简单
4人份
相信每位南宁的朋友都喝过生冲雷公根凉茶吧！前几天同事回老家，在自家甘蔗地里采摘到鲜嫩的雷公根，配上我爸爸自己养的土鸡蛋，炒了一道雷公根煎蛋，感觉味道很不错。
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食材清单
其他
- 4个鸡蛋
- 一小勺料酒
- 适量油
- 雷公根适量
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
114.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
893.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
雷公根先泡水浸泡一下，除去泥沙。
2
摘取鲜嫩的部分，我在这里只要了叶子，雷公根的根我没有要。多清洗几遍，洗干净后控干水分备用。
3
鸡蛋打散加入适量盐和一小勺料酒，拌匀。雷公根切碎放入蛋液中一起拌匀，热锅冷油下锅，油热后倒入煎熟即可。一道具有春天特色的雷公根炒鸡蛋就做好了。
