前几天在朋友家里吃了一道羊蝎子,觉得味道非常不错,就起了兴致回家自己做。回家以后改良了一下,用砂锅来红焖的,既入味儿又能够让羊肉脱骨,非常棒!
742.0 卡
15.0 克
24.0 克
27.0 克
5.0 克
13.0 克
178.0 毫克
A,B
Iron,Magnesium
暂无适宜与禁忌信息
泡冷水,大概泡一个小时左右,中途换2~3次。
锅中加姜片,羊蝎子焯水。
焯好捞出,用温水将表面的浮沫洗净。
将各种炖料备齐。
锅中加少许色拉油,放红糖和冰糖一起,炒糖色。
当糖溶化成成褐色,加入其他所有的干香料翻炒。
然后将洗净的羊蝎子,放入锅中翻炒。
炒至羊蝎子表面上色。
加水,在再加入生抽老抽和甜面酱。转至砂锅,小火炖煮一个半小时。
直到羊肉软糯,可以脱骨,就可以上桌啦。汤汁还可以拌煮面条吃,非常的美味,开吃啦!