营养又美味的梅干菜老板鱼
简单
4人份
老板鱼 1.蛋白质 老板鱼可食部分每100克含蛋白质20.8克,其蛋白质含有人体所需的胺基酸,能被我们人体很好的吸收。 2. 维生素 老板鱼可食部分每100克含维生素A27微克,维生素B10.01毫克,维生素Bz0.11毫克,维生素E 0.79毫克,这些都是我们人体所需维生素。 3. 不饱和脂肪酸 老板鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,可以提高脑细胞活力,增强记忆,也可以改善老年痴呆症。
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食材清单
其他
- 10克花生油
- 1条老板鱼
- 20克五花肉
- 2克耗油
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2勺白胡椒粉
- 2勺老抽
- 6瓣蒜
- 少量小铺梅干菜
蔬菜类
- 1根葱
- 2片姜
调味料
- 20克糖
- 2克盐
营养成分
热量
430.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
558.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.将小铺梅干菜提前用水浸泡两小时，多冲洗几遍后沥水攥干；
2
2．将老板鱼切成小块，大小可根据个人喜好，加入料酒，盐，姜片腌渍半小时后控干水分；五花肉切片；葱切段姜切片；
3
3．炒锅烧油，葱姜大蒜爆锅，下五花肉煸炒变色后下老板鱼块中火翻炒，炒至变色微焦后加生抽、老抽和白胡椒继续翻炒，加入没过鱼块的水继续翻炒；
4
4．下入小铺梅干菜，再加入蚝油，白糖，盐，小火慢炖十五分钟出锅。
