超嫩的小炒鸡胸肉
简单
4人份
后来又做了几次，发现日常烹饪这道菜中会遇到的问题，毕竟我的厨艺有限，还是要多摸索，已经更新在后尾小提示里了。 微博里看到的视频，后来再想找就没找到了，就凭记忆自己摸索着做了一次，挺好吃的，特此记录下来。以前很害愁鸡胸肉的吃法，这个做法不比用鸡腿肉差哦！当然啦，用鸡腿肉还是有非常大的优势！可是处理起来好麻烦，这个就很不错哦。
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食材清单
其他
- 1勺淀粉
- 1勺蚝油
- 1小勺黑胡椒粉
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 3瓣大蒜
- 4～5根杭椒
- 适量花生油
肉类
- 1块鸡胸肉
蔬菜类
- 1片姜
调味料
- 小半勺盐
营养成分
热量
119.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
677.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把鸡胸肉去膜切丁，加入小半勺盐，1小勺黑胡椒粉，加入2勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉。拌匀，腌制10分钟左右。
2
杭椒切丁，姜切丝，蒜切末。
3
不粘锅里加入少量油（铁锅可以油适量多一点），热锅后放入腌制的鸡胸肉中火炒到刚断生，颜色变白就可以。成出来备用。
4
重新放油热锅，加入姜丝和蒜末爆香，放入杭椒丁炒到断生，加入炒好的鸡胸肉进行翻炒，再加入一勺生抽，一勺蚝油，炒匀出锅。