川味萝卜烧牛腩，巴适哦
简单
4人份
大学四年重庆求学，让我对川菜念念不忘，每次做菜不辣不欢。 几天前看到《舌尖上的中国》中有介绍这道菜，一心想自己动手烧，很成功，味道巴适惨了～ 这道菜不仅下饭而且营养均衡，大家不妨跟着我的菜单做起来试试😋
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 若干花椒
- 400克牛腩
- 一勺老干妈豆豉
- 一根萝卜
- 五瓣蒜
- 勺料酒
- 勺生抽
- 四个八角
- 少许健康代糖
- 若干干辣椒
- 蚝油
- 鸡精
蔬菜类
- 根香菜
- 若干姜
- 若干葱
调味料
- 一勺豆瓣酱
营养成分
热量
559.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
478.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩切块，白萝卜切滚刀块。葱姜蒜切好备用。辣椒花椒乃川菜的灵魂所在，一定要选上等。
2
牛腩块入冷水焯水去血水，盛出备用
3
开火热锅下油，可适量多放油，等油热，倒入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角，翻炒至冒香，加入豆瓣酱，老干妈，健康糖炒至30s
4
中火，放入牛腩，翻炒1min，加白萝卜，简单翻炒后加料酒，生抽，锅内加水，没过菜品，盖盖，小火焖煮50min左右，直至肉烂
5
最后加入蚝油，大火收汁，关火加少许鸡精，盛盘，撒上香菜叶，大功告成
