六寸轻乳酪蛋糕～兔子的配方
简单
4人份
今天又败了好多模具啦，新到的模具迫不及待地开光使用，做个啥呢？我想还是试试兔子的轻乳酪蛋糕吧(^_^)
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g奶油奶酪
- 35g低筋粉
- 42g牛奶1
- 42g白砂糖
- 45g牛奶2
- 45g蛋黄
- 90g蛋白
营养成分
热量
633.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
244.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料
2
奶油奶酪在开水浴中加热软化，用手动打蛋器搅拌顺滑
3
保持水浴，牛奶1倒入奶油奶酪，搅拌均匀
4
牛奶2倒入另一个搅拌盆
5
筛入低粉
6
用手动打蛋器搅打均匀
7
将奶酪糊倒入低粉糊，开水浴，搅拌至有点阻力
8
离开水浴，加入蛋黄，搅拌均匀，放凉备用
9
分三次将白砂糖加入蛋白，用电动打蛋器打发成湿性发泡
10
将1/3蛋白霜加入蛋黄糊，切拌均匀，切勿划圈搅拌以免消泡
11
将蛋黄糊加入蛋白霜，切拌均匀，切勿画圈搅拌，以免消泡
12
缓慢倒入模具
13
烤箱预热180度，用150度水浴烘烤70分钟
14
出炉后脱模，冷藏24小时风味更佳
