黑芝麻汤圆-格瑞美厨GOURMETmaxx
简单
4人份
"汤圆"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意。 格瑞美厨制作汤圆，从做馅到揉面再到烹煮，一机完成。
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食材清单
其他
- 100克黄油
- 160克熟黑芝麻粉
- 185克开水
- 250克糯米粉
- 馅料
调味料
- 50克糖
营养成分
热量
784.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
246.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将软化黄油放入杯内。
2
设置【2分钟、100度、L档】融化。
3
黄油稍凉后倒入黑芝麻粉中搅拌均匀。
4
放入冰箱冷冻至稍凝固。
5
分成十克一个。
6
安装搅拌刀，放入糯米粉和开水，设置【2分钟、转速2档】搅拌面团。
7
用刮刀取出面团揉成团。
8
揉好的面团搓成长条，分割成17g一个，然后搓成圆球状。
9
及时加盖保鲜膜。
10
将面团轻轻按压成小碗状，一份面团包住一份内馅，收口捏紧。
11
包好了的汤圆在手中搓圆，裹上糯米粉防粘。
12
包好的汤圆可以现做现煮，吃不完的汤圆表面裹一层干糯米粉防粘然后放保鲜袋里冷冻保存。
13
安装搅拌钩，杯内加水至第三刻度线上，大约1400毫升水，设置【时间17分钟、105度、L档】启动。
14
10分钟水沸腾后，打开量杯盖，从量杯盖处加入15个左右的汤圆，盖上量杯盖继续烹煮。
15
4分钟后待汤圆浮起，加入100毫升凉水，再次烹煮至结束即可。
16
捞出汤圆即可享用。
17
黑芝麻馅可根据自己口味加减糖和油。
18
使用黑芝麻粉代替部分糯米粉和面，可做出黑色汤圆和小圆子。
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黑色汤圆
20
将黑色面团搓成细长条，平均分割，然后搓成圆球状。裹上糯米粉防粘，可做小圆子。