冬至美食，薄皮大个茴香猪肉馅饺子
简单
4人份
老话说，冬至饺子夏至面，三伏烙饼摊鸡蛋。今个儿冬至，咱们就来一道传统的茴香猪肉馅饺子。以下食材为两人量。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺蚝油
- 3勺料酒
- 6小勺盐
- 8两茴香
肉类
- 300克猪肉馅
蔬菜类
- 6片姜
- 半根葱
调味料
- 4勺酱油
谷物
- 两碗面粉
营养成分
热量
624.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
645.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
平日吃饭的小碗满满两碗的面粉，分多次加入温水和面，温水和面不会太硬，擀皮省劲，软硬适中，这样包好的饺子才不容易塌。
2
活好的面放入容器中盖锅盖醒发，或者潮湿的屉布也可以。
3
先将肉馅中加入料酒、盐、酱油、鸡蛋、蚝油、一点点糖和胡椒粉，搅拌均匀。茴香洗干净控水切好，葱姜切丁，和拌好的肉馅一起搅拌，再加入适量的盐。
4
面揉揉，让它更加柔和细腻，做成大小一样的剂子。
5
擀皮包饺子。
6
开水下锅煮熟。每个都鼓鼓的就熟了。
7
配上自家腌制的腊八蒜，美味。
8
每一口都是满满香气，冬至吃饺子喽
