打卡网红芝士烤牛奶
简单
4人份
一早上孩子给我看抖音网红芝士烤牛奶，说想吃，我说这简单呀，我给做呀。 保证你晚上回家进门就能吃到。 孩子雀跃。 好吧，说干就干。
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食材清单
其他
- 1个蛋黄(刷面用)
- 1片安佳芝士
- 2个蛋黄
- 500克全脂纯牛奶
- 50克玉米淀粉
调味料
- 25克白砂糖
营养成分
热量
473.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
729.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
2个蛋黄+25g白砂糖+500克牛奶倒入不粘锅中，搅拌均匀后开小火。
2
有点温热后加入玉米淀粉和芝士，轻轻画圈搅拌。
3
全程小火画圈搅拌至越来越粘稠，搅拌至浓酸奶状态离火，离火后继续利用锅底余温继续不停搅拌。
4
直至呈现老酸奶状态就可以了。
5
马上倒入6寸戚风蛋糕模具，刮平表面。
6
贴面盖好保鲜膜入冰箱冷藏4小时以上。
7
取出倒扣脱模，用锋利的刀划4刀成8块。
8
移入垫了油纸或油布的烤盘上，表面刷全蛋黄液，因为多了半片芝士，就切小放在上面了。
9
放入预热好的烤箱中层，上火210 度，下火230度，烘烤18分钟左右，时间视每家烤箱温度不同而不同，(我的上火大)。
10
见表面有焦糖色出现就可以出炉了。
11
奶香味挺浓郁的，热吃又嫩又香，孩子一连吃了三块。😋
