筒子骨炖野生黑鱼
简单
4人份
2020年春节冠状病毒爆发，疫情面前只有居家思考、学习、美食才是我们静下来享受生活的唯一途径。武汉加油！中国加油！2020小灰狼加油！！！
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食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 1块豆腐
- 1条野生黑鱼
- 1根黑猪筒子骨
- 2个干辣椒
- 2勺生抽
- 若干娃娃菜
菌菇类
- 若干金针菇
蔬菜
- 2勺黄豆酱
蔬菜类
- 2根香菜
- 若干姜
- 若干葱
调味料
- 50克糖
营养成分
热量
654.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
490.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
野生黑鱼一条，切断。用葱、姜、料酒腌制1～2小时。我在菜场买的野生黑鱼30元/斤。不知道真假，但是看着比超市的鱼表面要黑，而且发亮。大家买的时候可以注意一下。
2
筒子骨一根，铁锅熬了两个小时左右，汤汁比较粘稠了，肉煮烂了就好。配料：葱两段、姜5片。
3
腌制好的黑鱼用不粘锅煎一下，表面微光，外皮酥软就好。我这个稍微有点火大了，主要是打下手的不在，出去针灸了。
4
砂锅底部铺满娃娃菜、金针菇、老豆腐。加上两大勺黄豆酱，两勺生抽，两根干辣椒，一勺蚝油。
5
把煎好的黑鱼铺在菜上，倒三分之一砂锅骨头汤，盖盖子！开炖！！
6
文火炖10分钟，淋上香菜，根据口味加盐。完美的筒子骨炖黑鱼就可以上桌了，赶快享受吧。出门记得戴口罩😷😷😷
