不想吃饭，凉面来陪伴——夏日快手凉面
简单
4人份
凉面一定是夏天的最爱，不用愁买菜，也不用在厨房待太久，做起来简单又方便，关键还能让食欲不振的你，胃口大开！ 一碗好吃的凉面，煮好面条后，就全靠酱汁来提味了，酱汁中融合了麻、辣、鲜、香、酸这几种口味，光是闻着味儿就能勾起肚子里的馋虫了。配菜的选择更是随个人喜好，黄瓜、胡萝卜、番茄、花生米、豆芽，想吃荤还能来点鸡丝，食材或多或少，都只要简单地拌一拌就能非常美味~ 在这炎炎夏日，不论是早餐还是晚餐，相信这道快手凉面一定是你家餐桌上的常客！
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食材清单
其他
- 100克面条
- 10克生抽
- 10克香醋
- 1勺辣椒油
- 1根小米辣
- 30克酒鬼花生
- 3瓣蒜
- 50克黄瓜
- 少许橄榄油
- 少许芝麻香油
- 少许花椒油
调味料
- 5克白糖
营养成分
热量
347.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
601.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酒鬼花生用刀压碎备用。（酒鬼花生在卤菜店或超市货架都能买到）
2
小碗中放入切好的蒜末、小米辣。
3
调入香醋、生抽、白糖、芝麻香油、花椒油，搅拌均匀备用。
4
锅中热水煮至沸腾，下入面条煮熟，用筷子稍搅拌，防止粘锅。（煮面条水沸腾时加入冷水，使其再次沸腾，如此重复两次，面条更易煮熟。）
5
煮好的面条放入凉白开中抖散，然后沥干水分捞出。（过凉水后的面条不易粘黏，更劲道。）
6
面条中滴少许橄榄油。（用橄榄油、茶油等可以用于凉拌生食的油品均可。）
7
用筷子拨散，使面条根根爽滑。
8
面条中撒少许黄瓜丝、花生碎、淋上调好的酱汁，舀入一勺辣油。
9
用筷子将所有食材搅拌均匀。
10
香辣爽口，配上一叠卤水花生一起食用也不错~
11
酸辣爽口，面条根根爽滑劲道~
