自制蒜蓉辣椒酱，私家配方大公开，香辣过瘾
简单
4人份
今天给大家分享一款我家乡的蒜蓉辣椒酱做法，也是我家常年必 备的食材，无论是拌面或者炒菜都能用上，香辣过瘾，非常下饭，你也试试吧。
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食材清单
其他
- 100克左右冰糖
- 1500克朝天椒
- 150克大蒜
- 适量高度白酒
调味料
- 150克盐
营养成分
热量
346.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
407.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先把朝天椒洗净后晾干水分，然后把蒂去掉。
2
接着把大蒜去皮备用，顺便把装辣椒的玻璃瓶用开水洗干净晾干。
3
这是剥好的大蒜，手都剥痛了。
4
把辣椒和大蒜分次放入料理机里打碎。
5
这是打好的辣椒，不需要打得太碎，否则影响口感。
6
然后加入150克盐拌匀。
7
再加入适量高度白酒拌匀，酒不需要很多，辣椒能蘸上白酒就行。
8
把辣椒酱装入瓶子里，表面放上冰糖碎。
9
再倒入少许白酒，拧紧盖子，室温阴凉处放置三天再进冰箱冷藏保存即可。
10
刚腌制好的辣椒酱，看起来是不是很馋人啊？
