素菜也可以这么美—荷塘小炒
简单
4人份
荷塘小炒的主要材料就是莲藕，加上其他颜色的荷兰豆、红箩卜、玉米粒、黑木耳等材料组成，这种五颜六色的搭配，色彩鲜亮给人以视觉上的享受，原来素菜也可以这么美。 别以为这道菜只是好看而已，做的好可是一道内外兼备，即使是家宴也拿的出手的一道菜，而且这道菜的各种材料都含丰富的植物粗纤维，有益肠胃功能修复，绝对值得尝试哟。
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食材清单
其他
- 1小段红萝卜
- 200克莲藕
- 十几片荷兰豆
- 蒜蓉
- 调料：
- 适量玉米粒
- 适量黑木耳
- 食用油
调味料
- 盐
营养成分
热量
215.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
421.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黑木耳提前用水泡发，摘去老蒂，撕小块备用；
2
莲藕和红萝卜去皮洗净、切薄薄的圆片备用，荷兰豆撕去老筋洗净备用，玉米粒洗净备用；
3
锅中放入清水，加一点油和盐，先把莲藕和红萝卜片冷水下锅，把水烧开后再下入荷兰豆、黑木耳、玉米粒小火再煮20-30秒左右；
4
把步骤3煮好的材料捞出沥干待用；
5
炒锅放油烧热，加入蒜蓉爆香，将所有材料一起放入锅中翻炒，中大火大概翻炒1—2钟左右（喜欢吃清脆口感的时间可以短些，时间自己掌握），再放入适量的盐调味即可马上出锅。
