紫米椰浆戚风
简单
4人份
紫米和椰浆的搭配，绝对经典的搭配！ 做了紫米椰浆奶昔，然后突发奇想： 把它融入戚风会怎样？于是， 紫米椰浆戚风～就这样诞生啦！ 中空戚风17cm模具。
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食材清单
其他
- 40g色拉油
- 4个鸡蛋
- 70g（蛋黄20g、蛋白50g）细砂糖
- 70g低筋面粉
- 80g紫米椰浆奶昔
营养成分
热量
211.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
889.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
紫米用高压锅煮熟，放凉。加椰浆、牛奶大概1:1:1，搅拌成紫米椰浆奶昔，取80g备用。烤箱预热180℃。
2
紫米椰浆奶昔，加蛋黄、细砂糖、色拉油搅拌均匀。加入过筛的低筋面粉，翻拌。动作要轻缓。
3
蛋白打发，细砂糖分3次加入。打发至拉起小尖角。
4
三分之一蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀后，倒回剩余的蛋白糊中。翻拌均匀。
5
倒入戚风模具，轻轻震出空气。烤箱180℃，35分钟左右。
