酱汁豆腐丸子
简单
4人份
老少皆宜，嫩的没话说
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1块老豆腐
- 少许鸡精
- 少许黄酒
- 比豆腐少点肉末
- 适量淀粉
- 适量生抽
- 适量红薯粉
- 适量老抽
- 适量蒜
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱花
调味料
- 少许白糖
- 适量盐
营养成分
热量
629.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
924.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉末加盐适量，鸡精适量，糖少许，黄酒适量，生抽适量拌匀码十五分钟，老豆腐捏碎加盐拌匀
2
将肉末倒入豆腐盆里加上红薯粉拌匀，最好用手多捏捏
3
锅里放油稍微多点，大火至七八层热，用打湿的手将拌好的豆腐肉末弄成小丸子依次放入锅中，定型后用筷子轻轻将丸子分开，炸至金黄色起锅待用（炸的时候要小心，我第一次就被油烫到手指）
4
取一小碗加生抽适量，老抽少许，盐少许（咸淡看自己口味，可放可不放）少许鸡精淀粉适量拌匀，锅里放少许油姜蒜末爆香倒入丸子，将调好的汁倒入锅中烧开转小火闷两三分钟，大火收汁，出锅前淋一勺油拌匀，出锅候撒上葱花开吃了
