秘制精炖牛筋牛尾
简单
4人份
为了老爸生日琢磨了许久，最后还是决定炖一大锅又浓又香的牛筋和牛尾来配面，下饭煮面两相宜哟~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 500G牛筋
- 750G牛尾
- 一大瓶啤酒
- 万字浓口酱油
- 八角
- 桂皮
- 清酒
- 生抽
- 红辣椒圈
- 绍酒
- 花椒
- 蚝油
- 香叶
调味料
- 冰糖
营养成分
热量
486.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
996.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛尾牛筋冷水泡半小时，冷水下锅大火水开之后煮大约10分钟，捞出来用冷水冲干净血沫
2
热油锅，下姜片爆香，接着下用冷水稍微捞过的八角桂皮花椒茴香炒香
3
下牛尾块和牛筋翻炒，然后喷绍酒,盖上锅盖焖十几秒，再稍微炒一下
4
把炒过的肉类都倒进砂锅里，放葱结，加
5
5:1的水和清酒没过肉，倒入万字浓口酱油，生抽，蚝油，下适量冰糖，大火煮开10分钟转小火炖
6
炖到水只有一半的时候加一瓶啤酒下去，大火煮开继续小火炖
7
继续炖到水只有一半的时候加水或者高汤没过肉，因为同时在炖牛尾汤，所以我干脆加了牛尾汤进去
8
大火煮开继续换小火炖，一直到牛筋柔软牛尾酥烂就好了
