酸菜三文鱼鱼头汤
简单
4人份
天热就爱喝开胃海鲜汤，酸菜三文鱼鱼头汤老少皆宜，当然选择酸菜是特别重要的，酸菜品种繁多，做这款鱼头汤酸菜一定要选对，我选用桶装江桥酸菜……分享一下给大家
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食材清单
其他
- 150克酸菜
- 2.2升矿泉水
- 4颗红枣
- 650克三文鱼鱼头
- 一勺料酒
- 一大片老姜
- 适量南北杏
- 适量枸杞
- 适量黑木耳
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
712.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
222.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洗净鱼头，准备食材待用
2
(酸菜不用浸泡)
3
这个步骤简略，参考前面的三文鱼鱼头姬松茸汤步骤……
4
大火12分钟，转中火同时加入酸菜和黑木耳，中火15分钟，转小火，小火慢慢炖上40分钟左右，这时酸菜已经完全入味，加少许盐，按照自家口味
5
近照来一张，美味的酸菜鱼头汤
6
选好酸菜是这道菜的主打
