揭秘正宗的家庭白切肉
简单
4人份
新年将至，常年在外忙碌工作忽视了父母，每逢佳年倍思亲，父母在远方又是如何守望着我呢？工作的压力让生活一直都是围绕着工作而工作，减少了对父母的关心，只有电话里简单的问候，每当想到远在家乡的父亲和母亲，一天天变老，两鬓斑白，时间在父母脸上留下了岁月的痕迹。而儿时的我每每坐在父亲的肩头，依偎在母亲的怀里，妈妈每天给做的美味，那是一种由心的幸福，想着母亲不得不让我想起，妈妈最拿手的佳肴白切肉，我的父亲最喜欢吃白切肉，我记得一年，母亲刚蒸不久的白切肉，父亲一听，就跑进厨房把刚蒸不久的白切肉拿起来吃了，结果没有熟透，我和母亲都开怀大笑，我慈爱的父亲最爱就是白切肉，今天休息，回到家里看到父母，发现爸妈又沧桑了很多，心里一阵酸楚，今天我决定拿出自己最好的手艺，给我的父母做一次白切肉，我长大了足够可以照顾二老了。
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食材清单
其他
- 250g猪肝
- 750g肋条肉
- 一台蒸汽料理机
- 适量八角
- 适量葱、姜、大蒜
- 适量辣椒
- 适量陈醋、生抽
- 适量食用油
肉类
- 少量肉末
营养成分
热量
376.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
120.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉、猪肝用清水洗净，生姜洗净去皮切片，大蒜去皮轻拍一下
2
将切好的姜片和大蒜放入蒸汽料理机内，将猪肉、猪肝压在姜片和大蒜的上方，放如少许八角即可
3
使用蒸汽料理机蒸煮25分钟后，猪肉和主管已经熟透，起锅晾凉
4
把晾凉的猪肉、猪肝切片，放入碟中
5
将肉剁成肉末，香葱切成葱花，辣椒切小圈
6
把锅烧热，电磁炉控制温度在120~160的温度，将辣椒圈、香葱、肉末炒出香味，起锅放入碗中、在碗中陈醋、生抽。
7
把锅烧热，电磁炉控制温度在120~160的温度，将香葱炒、肉末出香味，放入碗中，在碗中加入生抽。
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就这样可口的白切肉就完成的，为了方便每个人的口味，分成两种调味酱料，可以以个人口味蘸食用。
