7M+胡萝卜牛肉泥
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个胡萝卜
- 半个柠檬
肉类
- 50克牛肉
营养成分
热量
638.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
972.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材。
2
将胡萝卜去皮洗净后切成丁状。这样小颗粒状是让胡萝卜再加热过程中更容易蒸熟。
3
将柠檬洗净后切片。
4
然后将牛肉切成小块，牛肉不要切得过分小，在烹制过程中，牛肉是会缩水的。
5
接着取一片柠檬，将柠檬汁滴5-10滴至牛肉上面，搅拌均匀，来去除腥味。
6
然后将两至三片柠檬片，覆盖在牛肉上进行腌制，让柠檬的香味压制牛肉的腥味。并且柠檬的高维C 也可以帮助铁的吸收。
7
胡萝卜丁和牛肉准备好，准备开始处理。
8
蒸锅先烧水，水烧开后，将胡萝卜放入小碗中入蒸锅。大火蒸约15分钟左右，胡萝卜变软即可关火取出。
9
与此同时，另外一边的奶锅中也烧开水，然后将牛肉丢入奶锅中，用勺子搅拌开，让牛肉均匀瘦肉，大约煮3-5分钟，牛肉完全变色，煮熟后就可以捞起来。
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我们可以提前准备一碗开水，将煮好的牛肉捞起来放入开水中，这样是让牛肉附着的血水块泡下去，也是为了去除腥味。一定要用开水冲洗喔，而不要用冷水，冷水会让血腥气压到牛肉里面，更腥。
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然后将牛肉捞起来。
12
等到胡萝卜蒸好后，将牛肉和胡萝卜放入料理棒中。
13
上下打碎，成泥状就好了。
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胡萝卜牛肉泥可以搭配米粉或者稀饭，给宝宝吃喔！
