芦笋鸡蛋汤
简单
4人份
献给“下厨房”贺菜谱突破百万(◔◡◔) 芦笋是世界十大名菜之一，其营养价值很高，所以每次吃芦笋幼嫩笋尖部分用作炒吃，剩余近根部老茎用来煮汤，那是一点儿也不浪费的节奏。
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食材清单
其他
- 1茶匙鸡汁
- 2-3根嫩芦笋
- 2只鸡蛋
- 适量芦笋老茎
海鲜类
- 少许鱼露
肉类
- 100克瘦肉
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
272.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
769.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把芦笋老茎洗净，用一锅清水煲煮20分钟，把芦笋煮出味儿。
2
捞起芦笋弃掉（可以省去此步骤）。
3
预先将鸡蛋加入鱼露打发散用油煎成蛋块；
4
瘦肉洗切好用少许油、盐、鸡汁腌渍调味；
5
嫩芦笋尖斜刀切段；
6
把鸡蛋，瘦肉，嫩的芦笋加入大火煮开，煮2分钟。
7
然后试试味道，落盐熄火。
8
这样煮出来的鸡蛋芦笋汤清甜又有营养，夏季最合适的汤水。
