温暖又满足的菠菜拉条子
简单
4人份
这是汤香浓郁面条筋道巨巨巨好吃的一餐！
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食材清单
其他
- 100g酱油肉
- 160克（看面粉吸水性而定）水
- 1个土豆
- 1根蒜苗
- 2个干辣椒
- 300克面粉
- 3朵香菇
- 一点点小苏打
- 半根红萝卜
- 少许生抽
- 适量植物油
- 适量玉米油
蔬菜
- 配菜：
蔬菜类
- 一小把菠菜
- 少许姜丝
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
486.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
134.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
菠菜洗净，焯水捞出后加入160g水入破壁机打1分钟（焯水是为了去除草酸）
2
菠菜水中加入2g盐和一点点小苏打，加入面粉，和成面团（小苏打是防止变色）
3
稍微醒一会
4
切几刀
5
搓成细长条
6
盆里倒入适量玉米油，将面条盘起来
7
全部盘完后我一般翻个面，让每一根面条都沾到油，防止粘连，现在开始盖住醒面
8
蒸好的酱油肉切成小丁，其他的土豆，红萝卜，香菇，生姜也切成小丁备用
9
热锅凉油，四成热倒入干辣椒段炒香
10
加入酱油肉
11
加入姜丝，香菇，红萝卜
12
加入土豆丁，翻炒
13
加入适量生抽，盐，翻拌均匀后加水
14
水开煮5分钟，把菜煮熟
15
面条轻轻拉细放到锅里，煮熟
16
先捞面条，浇上热汤，放点蒜苗碎，半个卤蛋，有肉有蛋有菜有面，温暖又满足！
