简单易学～卤鸡爪鸡胗鸡肝鸡心
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺花椒
- 1块豆腐乳
- 2个八角
- 2勺老抽
- 2块桂皮
- 2粒丁香
- 3勺料酒
- 3勺生抽
- 3勺耗油
- 400克鸡肝、鸡心
- 4个干辣椒
- 4片陈皮
- 4片香叶
- 500克鸡胗
- 700克鸡爪
蔬菜类
- 适量葱姜
调味料
- 10克盐
- 4勺甜面酱
营养成分
热量
580.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
340.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把鸡爪鸡胗等洗净，鸡爪用剪刀剪掉指甲，鸡胗、鸡肝切成所需的大小，鸡心从中间划开，去掉里面的血块
2
锅中加入清水，放入鸡爪等，再放葱姜、料酒，水开后去掉浮沫，煮大约3分钟
3
煮好的鸡爪等用清水洗净备用
4
起锅烧油，油热后放入香叶桂皮等香料，再倒入甜面酱，甜面酱翻炒后，再依次放入豆腐乳和老抽生抽等调料，炒出香味
5
砂锅中摆放葱姜辣椒，倒进鸡胗鸡肝鸡心
6
把炒好的酱料倒进砂锅中
7
锅中加水（也可以加啤酒），没过食材，开大火烧开后转小火，炖30分钟
8
再加鸡爪，放盐，继续炖20分钟左右
9
汤汁慢慢变少收汁，简单易学的家常卤味就完成了
