简单易学~卤鸡爪鸡胗鸡肝鸡心

简单 4人份
简单易学~卤鸡爪鸡胗鸡肝鸡心
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食材清单

其他
  • 1勺花椒
  • 1块豆腐乳
  • 2个八角
  • 2勺老抽
  • 2块桂皮
  • 2粒丁香
  • 3勺料酒
  • 3勺生抽
  • 3勺耗油
  • 400克鸡肝、鸡心
  • 4个干辣椒
  • 4片陈皮
  • 4片香叶
  • 500克鸡胗
  • 700克鸡爪
蔬菜类
  • 适量葱姜
调味料
  • 10克盐
  • 4勺甜面酱

营养成分

热量

580.0 卡

蛋白质

22.0 克

脂肪

6.0 克

碳水化合物

88.0 克

纤维

8.0 克

9.0 克

340.0 毫克

维生素

D,C

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

把鸡爪鸡胗等洗净,鸡爪用剪刀剪掉指甲,鸡胗、鸡肝切成所需的大小,鸡心从中间划开,去掉里面的血块

步骤 1
2

锅中加入清水,放入鸡爪等,再放葱姜、料酒,水开后去掉浮沫,煮大约3分钟

步骤 2
3

煮好的鸡爪等用清水洗净备用

步骤 3
4

起锅烧油,油热后放入香叶桂皮等香料,再倒入甜面酱,甜面酱翻炒后,再依次放入豆腐乳和老抽生抽等调料,炒出香味

步骤 4
5

砂锅中摆放葱姜辣椒,倒进鸡胗鸡肝鸡心

步骤 5
6

把炒好的酱料倒进砂锅中

步骤 6
7

锅中加水(也可以加啤酒),没过食材,开大火烧开后转小火,炖30分钟

步骤 7
8

再加鸡爪,放盐,继续炖20分钟左右

步骤 8
9

汤汁慢慢变少收汁,简单易学的家常卤味就完成了

步骤 9

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